[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]
<H1>Соус майонез</H1>

В фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать веничком или <br>
лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз <br>
тщательно смешивая его с желтками. Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, <br>
прибавить уксус. Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для <br>
более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно 
<br>
смешать с желтками до заправки соуса маслом.
<br>
Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для <br>
приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы.
<br>
<br>
На 1/2 стакана масла растительного (подсолнечного или оливкового) – 1 яйцо (желток), 1 ст. ложку <br>
уксуса.
[an error occurred while processing this directive]