Салат из дичи
Филе вареного (или жареного) рябчика или куропатки, картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное
вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2–3 части
каждый, сложить все это в миску, посолить и смешать с соусом майонез, добавив соль , уксус (или
лимонный сок) и чайной ложки сахарной пудры.
Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками
сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.
На 1 рябчика или 1 куропатку – 4–5 шт. картофеля, 2 свежих или соленых огурца, 100 г салата, 2
яйца, 1 яблоко, стакана соуса майонез, 2 ст. ложки соуса, 1 ст. ложку уксуса (или лимонный сок),
2 чайной ложки сахарной пудры.