Салат из фруктов
Вымытые фрукты – яблоки, груши, апельсины, мандарины – очистить от кожицы, нарезать дольками (без
зерен и сердцевины) и сложить в миску. К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой
и, слегка подсолив, смешать с соусом майонез и лимонным соком. Затем все это сложить горкой в
салатник и посыпать цедрой с апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат можно
теми же фруктами, а также вареным черносливом, виноградом и ягодами. В зависимости от сезона
фрукты можно подобрать различные (персики, абрикосы, сваренную айву, а также ягоды – землянику,
клубнику и др.), но обязательно в сочетании с яблоками. Подается салат к холодному жареному или
вареному мясу, телятине, баранине, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо.
На 3 яблока – 1 грушу, 1 апельсин, 1 мандарин, стакана соуса майонез, лимона, 1 чайную ложку
сахарной пудры.