[an error occurred while processing this directive] [an error occurred while processing this directive]

Салат из печеного сладкого перца

(по-гречески)

Испечь в духовке 500-600 г мясистого сладкого болгарского перца, очистить от кожуры, вырезать
плодоножку и тщательно удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 30 минут.
Пол-лимона очистить от кожуры, удалить семена, затем нарезать маленькими кусочками. Приготовить
заправку из сока второй половины лимона, измельченных на терке двух помидоров, 4-5 ст. ложек
растительного масла с добавлением соли (по вкусу). Дно салатника выложить слоем петрушки (по
вкусу.) На него уложить печеный перец и посыпать кусочками лимона, маслинами (10-15 шт. без
косточек), толчеными грецкими орехами (2 ядра) и, по желанию, растертым чесноком и мелко
нарезанным жгучим перцем (по вкусу). На этот слой снова уложить ряд печеного перца и посыпать
петрушкой. Приготовленный салат залить заправкой и выдержать в холодном месте 30 минут. Заправку
можно приготовить из отцеженного кислого молока, растительного масла и толченых ядер грецких
орехов с добавлением мелко нарезанного укропа и нескольких капель сока чеснока. [an error occurred while processing this directive]