"Миш-маш" из помидоров с грибами
(немецкий рецепт)
Очищенные грибы (250 г) нарезать ломтиками покрупнее и тушить в сливочном масле (30 г). Добавить
мелко нарубленный лук (1 головку) и посыпать мукой (1 ст. ложка). Довести грибы до мягкости,
прибавить нарезанные кубиками помидоры (0,5 кг) и соль по вкусу. Тушить до полного выпаривания
томатного сока. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и молотым черным перцем и разделить на
порции. На каждую порцию добавить яичницу-глазунью из 2 яиц. Сервировать с хлебными тостами.