Салат из вареных белых грибов
Грибы (0,5 кг) очистить от земли, тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, промыть,
нарезать кубиками и кипятить 20 мин. в подсоленной воде, затем хорошо отцедить и охладить.
Приготовить маринад из уксуса (1/2 стакана), горчицы (2 ч. л.), размолотого черного перца
(несколько горошин), с добавлением сахара (2 ст. ложки) и соли (2 ч. ложки). Когда сахар
полностью растворится, залить грибы маринадом. Сверху накрошить лавровый лист. Выдержав 2 часа,
сбрызнуть салат растительным маслом и подавать на стол.