Компот из свежих яблок и мандаринов
Мандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандарина срезать белую
мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды,
откинуть на сито. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать
положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варить минут 10, пока
яблоки не станут мягкими. Остывшие яблоки и дольки мандаринов уложить в вазочки и залить сиропом.
На 250 г яблок и 4 мандарина – 0.75 стакана сахару.