Компот из свежих персиков
Персики опустить в кипящую воду. Через 2–3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать
плоды пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды,
размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять кастрюлю с огня и положить
ванилин.
На 500 персиков – 0.75 стакана сахару.