Зимние вегетарианские голубцы
Отварить в подсоленной воде 2-3 моркови, 1 дольку корня сельдерея и 1/2 кг картофеля; очистить и
нарезать кубиками. Прибавить 1 стакан консервированного зеленого горошка, соль по вкусу, 1/2
чайной ложки черного молотого перца, 3 яйца и 2-3 столовые ложки масла. Смесь вымешать и
разделить на 5-6 частей, каждую из которых завернуть в лист кислой капусты. Голубцы уложить на
противень или в сотейник, залить 3-4 столовыми ложками масла, 1 стаканом воды и небольшим
количество капустного рассола. Тушить на слабом огне до полной готовности. Вся вода должна
выкипеть.