Картофельная запеканка с чесноком
Берутся 500 г отваренного накануне картофеля, 2 крутых яйца, 2 дольки чеснока, 75 г грибов, 75 г
брынзы, немного сливочного масла, петрушка и укроп. Дно огнеупорной посуды посыпается мелко
нарубленным чесноком, смешанным с небольшим количеством сливочного масла. Поверх кладется ряд
нарезанного ломтиками картофеля, затем слой натертой брынзы, потом опять картофель, кружочки
крутых яиц вперемешку с кусочками тушеных грибов. Каждый слой посыпается мелко нарубленной
петрушкой и укропом; сверху кладется картофель, посыпается небольшим количеством брынзы,
заливается соусом от тушеных грибов и кладутся кусочки сливочного масла. Ставится на 30 минут в
духовой шкаф и подается к столу в теплом виде, в той же посуде.