[an error occurred while processing this directive] [an error occurred while processing this directive]

Суп из щавеля

Cварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую
кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Затем прибавит муку и снова
слегка поджарить. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды,
покрыть крышкой и на 10 минут поставить тушить. После этого щавель пропустить через мясорубку или
протереть сквозь сито, смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль,
размешатьм варить 15–20 минут.
При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное в мешочек яйцо, укроп или
зелень петрушки. Суп можно подать с мясом; в этом случае следует в тарелки положить по половине
яйца сваренного вкрутую.

На 500 г мяса – 400 г щавеля, 200 г кореньев и лука, по 2 ст. ложки масла и муки. [an error occurred while processing this directive]