Суп-пюре из кабачков
Очистить и промыть 2 кабачка, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с 1 головкой
лука. Слить воду, а кабачки пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. Смешать с
отваром. Отдельно поджарить 3 столовых ложки муки или манной крупы на сухой сковородке, развести
отваром или водой и выложить в суп. Варить еще 5-6 минут. Заправить мелко нарезанной зеленью
петрушки или укропа и маслом.